Nos complace darte la bienvenida al taller DigiFresh el próximo 15 de diciembre de 2022 centrado en la digitalización de la cadena de suministro de frutas y verduras frescas.
Es hora de digitalizar más la cadena de suministro de frutas y hortalizas frescas. No se trata solo de convertir datos en bits, sino de crear valor optimizando la gestión de la cadena de suministro y reduciendo el desperdicio de alimentos.
Este taller está organizado por EIT Food, Bioazul, the Aarhaus University, Xsense y KU LEAVEN como una de las principales actividades del proyecto DigiFresh. El objetivo de este taller es presentarle la solución de gemelo digital que se puede incorporar en la cadena de suministro de frutas y verduras frescas para monitorear la calidad de conservación y la vida útil restante del producto. Esta solución puede ayudar en la toma de decisiones sobre el período de venta y el precio para garantizar que a los clientes se les ofrezcan productos frescos. Esto puede reducir directamente el desperdicio de alimentos en la cadena de suministro, así como en el hogar del cliente.
¿Qué aprenderás en este taller?
Información sobre la digitalización de la cadena de suministro de productos frescos, el concepto de gemelos digitales, la plataforma digital Xsense y los principales resultados del proyecto DigiFresh. También tienes la oportunidad de participar en un newtorking con otros profesionales del sector.
AGENDA:
| 10:00 – 10:15 | Bienvenida (Ángela Magno, Bioazuk) Introducción al taller y al proyecto DigiFresh |
| 10:15 – 10:30 | Logística DigiFresh (Alexandru Luca, Universidad de Aarhus) ¿Por qué hay una necesidad? |
| 10:30 – 11:00 | Digital twins: predicción de la vida útil (Maarten Hertog, KU Leuven) Modelos, suposiciones subyacentes y limitaciones |
| 11:00 – 11:30 | Validación de la logística de DigiFresh (Alexandru Luca, Universidad de Aarhus) Resultados de pruebas reales de la cadena de suministro, variación de lotes |
| 11:30 – 12:00 | Implementación de logística DigiFresh (Gidi Shani, Xsense) Integración con un sistema y una funcionalidad XSense más amplios |
| 12:00 -12:30 | Clausura del taller (Angela Magno, Bioazul) Preguntas y respuestas y discusión general |
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