HELPFOOD 4.0: Sostenibilidad y circularidad en la cadena alimentaria

HelpFood 4.0 tuvo como objetivo probar y demostrar la importancia de diseñar y apoyar infraestructuras sociales para hacer que la sostenibilidad circular alimentaria sea más practicable al ampliar y replicar la innovación socio-digital experimentada en otros países RIS (Italia, España, Portugal). El proyecto ha explorado el papel de los alimentos como elemento de reconexión entre agricultores, ciudadanos y “comedores” (es decir, ciudadanos más conscientes de los problemas alimentarios sostenibles) a través de la promoción de modelos de agricultura apoyada por la comunidad como ejemplos sostenibles de producción, distribución y consumo de alimentos. 

El acortamiento de la cadena de suministro es una solución para mejorar la sostenibilidad económica, social y ambiental de la cadena de suministro de alimentos. Para promover estos cambios, fue necesario trabajar con un enfoque multiescala y multinivel. El proyecto ha trabajado para promover la sostenibilidad de los alimentos de alta calidad a lo largo de la cadena de valor de los alimentos gracias a la cooperación entre las organizaciones de investigación y los agricultores. Durante el proyecto, se persiguió el empoderamiento de los consumidores proporcionando información sobre trazabilidad geográfica e información nutricional, con el desarrollo de una herramienta informática que permite a los consumidores visualizar directamente el origen de los ingredientes que se implementará en el etiquetado de los alimentos. 

El proyecto parte de la investigación empírica desarrollada durante el proyecto piloto HelpFood en 2021 y trabajó en la ampliación y replicación de la innovación sociotécnica experimentada en otros países RIS.